Konfitura z wiśni - tradycyjna

Konfitura z wiśni - tradycyjna

Konfitury - owoce usmazone w gestym syropie - to wielka specjalnosc kuchni staropolskiej.Konfitury otrzymuje sie przez gotowanie w gestym syropie calych owocow lub duzych ich kawalkow.Owoce w konfiturze sa przejrzyste i nie wymagaja pasteryzowania.Gotowanie konfitur ma na celu przesycenie owocow cukrem w taki sposob,by sie nie rozpadly.Dlatego nalezy gotowac je powoli,z przerwami,a zawartoscia garnka potrzasac zamiast mieszac lyzka .Gotowac w plaskim,szerokim garnku,z ktorego woda szybciej odparuje.Warto pamietac,ze... czytaj dalej...