Suszona karkówka - domowy wyrób

Suszona karkówka - domowy wyrób

1 kg karkówki 0,5 szkl cukru 0,5 szkl soli czosnek kolendra papryka jałowiec rozmaryn tymianek pieprz majeranek Karkówkę umyć osuszyć, Natrzeć cukrem, i zasypać resztką cukru w naczyniu. Przykryć i wstawić do lodówki na 36 godzin. Następnie karkówkę umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i natrzeć solą, ponownie wstawić do lodówki na 36 godzin. Po tym czasie karkówkę ponownie umyć, osuszyć. Zioła utrzeć w moździerzu razem z czosnkiem , Natrzeć mięso i dobrze wklepać wszystkie zioła. Włożyć mięso do pończochy i zawiesi... czytaj dalej...