Socca – wytrawne naleśniki z mąki z ciecierzycy (bez glutenu, jajek i mleka)

Socca – wytrawne naleśniki z mąki z ciecierzycy (bez glutenu, jajek i mleka)

Socca to naleśnik, czasem przypominający cienki i chrupki chlebek, tradycyjnie przygotowany z mąki z ciecierzycy, wody i oliwy (znany również jako farinata , torta di ceci lub cecina ). Według niektórych źródeł pochodzenie tych nieskomplikowanych naleśników sięga włoskiej Genui, według innych – południa Francji. Niezależnie od sporów o ich genezę, dzisiaj są znane i lubiane w całym basenie Morza Liguryjskiego. Odznaczają się niezwykłą prostotą w przygotowaniu, są naturalnie bezglutenowe, bezjajeczne i bezmleczne, a ...