Zakwas na barszcz czerwony

Zakwas na barszcz czerwony

Nic nie smakuje tak jak własnoręcznie przygotowany barszczyk czerwony. Nie z kartonu ale przygotowany w całości przez siebie. Wszystko zaczyna się od zakwasu. 3 buraki czerwone (ok 700g) 1 duża marchewka 1 pietruszka kawałek selera średnia biała cebula 3 ząbki czosnku kawałek chrzanu (opcjonalnie nie zawsze udaje mi się go dokupić) 2 łyżki cukru 2 łyżki soli przegotowana zimna woda Warzywa kroimy na kawałki i układamy na przemian w dużym słoju. Dodajemy przyprawy i zalewamy wodą. Zamykamy słoik i odstawiamy na...