Bigos domowy

Bigos domowy

Bigos domowy Kapustę słodką obrać z pierwszych liści, poszatkować, przełożyć do garnka, zalać zimną wodą, postawić na ogniu, zagotować, zestawić z ognia i po ok. 5 min. odcedzić wodę. Suszone grzyby umieścić w naczyniu i zalać zimną wodą (0k. 700 ml). Mięso umyć, osuszyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę (wygodną do jedzenia), cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać smalec z 3 łyżkami oleju, włożyć mięso (jeżeli jest go zbyt dużo smażyć w dwóch turach) i obsmażyć na rumiano. Do mięsa dodać ...