Karkówka konserwowa mielona

Karkówka konserwowa mielona

 SUROWIEC-ROZDRABNIANIE  Rozdrabniałem na maszynce nr.8  -karkówka / fi 5 mm PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól 16-18 g/kg -pieprz kolorowy 4-5 g/kg (grubo mielony)  -papryka słodka mielona -wędzona 2g/kg -czosnek świeży wyciśnięty przez praskę 4 g/kg -woda 20 % -skrobia ziemniaczana 3% -słoiki, puszki, szybkowar, garnek, termometry, zamykarka do puszek. W/w przyprawy to tylko moja sugestia- propozycja, można dodać inne. WYKONANIE Kupione mięso tniemy w kostkę około 3-4 cm peklujemy... czytaj dalej...