A' la Kabanosy z papryką
A' la Kabanosy z papryką
SUROWIEC I ROZDRABNIANIE Rozdrabnianie na maszynce nr.8 -łopatka 1 kl. 2 kg /10 mm -łopatka 2 kl. 2 kg /10 mm -podgardle 1 kg / 8 mm PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól 18 g/kg -pieprz syczuański świeżo mielony 2g/kg -papryka kolorowa płatek osobiście dałem 6 g /kg -ale zdecydowanie można dać więcej nawet 10 g /kg -kminek 1g/kg -gałka muszkatołowa 1g/kg -ziele angielskie 1g/kg -czosnek 3g/kg -jelita baranie WYKONANIE Mięso peklujemy 2 dni w temp.4-6 st. Po tym czasie rozdrabniamy su... czytaj dalej...
Autor
Jacek WiertelDomowy wyrób.Coś do chleba i talerza.
Strona poświęcona przede wszystkim wyrobom wędlin domowych i jej sposobach produkcji.Można tu będzie znaleźć przepisy i zdjęcia wędlin wędzonych,pieczonych, szynkowarowych i dojrzewających.Oraz innych potraw które cenimy za ich smak i wygląd.
chleb
kiełbasa
mięso mielone