Zupa krem z fioletowej marchwi

Zupa krem z fioletowej marchwi

Nie wiem czy znacie fioletową marchew, zwaną także czarną?  W sklepach można ją spotkać dość rzadko, a gdy już się pojawia to wygląda na taką... egzotyczną. Tymczasem to ona przodowała przed popularną pomarańczową marchewką i była uprawiana już w czasach starożytnych. W smaku nie ma praktycznie różnicy, ale za to zawartość składników odżywczych w obu odmianach jest różna. Fioletowa marchew zawiera o 40% karotenu więcej niż pomarańczowa. Posiada również więcej przeciwutleniaczy, witaminy B, E, H, K, PP. Swój fiolet... czytaj dalej...