Mini kopytka z parmezanem

Mini kopytka z parmezanem

Kopytka na obiad do sosu to bardzo popularna przystawka w mojej rodzinie. Na pozór proste danie, które można również jeść jako danie główne czasami może sprawiać trudności. Wiadomo kopytka muszą być puszyste i miękkie. Oznacz to, że trzeba z umiarem dozować mąkę. Do ciasta na kopytka potrzebne jest jajko. Białko w jajku utwardza dodatkowo kopytka. Kiedy więc dodamy za dużo mąki to będą one twarde i mocno mączne. Kiedy to się przydarzy (mi się przydarzyło parę razy), nie mamy więcej ugotowanych ziemniaków to wted... czytaj dalej...