Żytnio - pszenny chleb na zakwasie żytnim ze słonecznikiem i siemieniem lnianym

Żytnio - pszenny chleb na zakwasie żytnim ze słonecznikiem i siemieniem lnianym

Po niemal sześciu dniach oczekiwań przyszedł w końcu ten czas, na zrobienie pierwszego chleba na własnym zakwasie żytnim. Strasznie jestem ciekawy jak wyjdzie, a jeszcze bardziej zaniepokojony, czy w ogóle będzie się nadawał do jedzenia. Jak zrobić zakwas, po lekturze wielu blogów, książek i po konsultacji ze specjalistą w tej materii - moją babcią - pisałem tutaj . Przechodzimy zatem do wykonania. W pierwszym etapie konieczny będzie zaczyn zrobiony z naszego zakwasu żytniego. Będą potrzebne: -150 gram żytniego za... czytaj dalej...