Kopiec kreta z granatem

Kopiec kreta z granatem

Ciasto: 7 jajek 250 g cukru kryształ 150 g mąki pszennej 50 g mąki ziemniaczanej 50 g kakao 60 g masła Masło roztopić w garnuszku na małym ogniu. Żółtka oddzielić od białek, wsypać cukier i ucierać w garnku w kąpieli wodnej, aż masa zgęstnieje i nabierze konsystencji kremu. Zdjąć i bezpośrednio do masy przesiać mąki. NIE MIESZAĆ! Dodać kakao i płynne letnie masło-delikatnie wymieszać. Ubić pianę z białek ze szczyptą soli. Do ciasta dodać najpierw 1/3 ubitej piany i delikatnie połączyć, następnie ostrożnie d... czytaj dalej...