ziemniaczane - 3000 przepisów (strona:59/200)

Ciasto biszkoptowe Camargo 2 175

Ciasto biszkoptowe Camargo 2 Składniki : 50 dkg żółtek 1 całe jajko 25 dkg cukru 22 dkg margaryny roztopionej 25 dkg mąki ziemniaczanej 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia szczypta kurkumy dla koloru Sposób wykonania : Żółtka i całe jajka ubić na parze ( lub niewielkim ogniu(...)cukrem na puszystą masę. Gdy masa będzie już ubita zdjąć z ognia i trochę przestudzić, cały czas ubijając. Następnie wlać cienkim strumieniem rozpuszczoną margarynę i delikatnie zamieszać. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać na sitko i przesiać powoli wprost do ubitej masy cały czas przy tym mieszając, aby się nie zrobiły grudki. Wylać na blaszkę lub tortownicę

Przepisy i porady kulinarne
Bezy z białek 218

łyżki mąki ziemniaczanej  Białka wlewamy do miski i uijamy na sztywną pianę Stopniowo dodajemy szczyptę soli, cukier puder ( wsypujemy po trochu) i na końcu mąkę ziemniaczaną Mikser odstawiamy gdy nasze białka są tak sztywne, że nie wypadają z miski po przechyleniu jej Tak przygotowaną masę nakładamy do szprycy do dekorowania ciast i na brytwanke wyłożoną papierem kształtujemy

Klaudynkowa kuchnia
Muszle z truskawkami zapiekane w budyniu kokosowym 207

kupnym budyniem. Smaczny, o ciekawym smaku, sycący i... uroczy deser, który warto przygotować :) * muszle- 150 g * truskawki- 6-7 sztuk * mleko kokosowe- 500 ml * żółtka- 5 szt. * skrobia ziemniaczana- 3 czubate łyżki * cukier waniliowy- 2 łyżki (+1 łyżka cukru trzcinowego) * anyż- 1 łyżeczka * kardamon- 1/4 łyżeczki * cynamon- do posypania * migdały(...)posypania Muszle ugotować al dente w osolonym wrzątku, odcedzić i przestudzić. Truskawki pokroić na takie kawałki, aby zmieściły się w makaronowej muszli. Mleko kokosowe połączyć z żółtkami, cukrem, skrobią ziemniaczaną oraz anyżem i kardamonem. Wlać do formy do zapiekania, ułożyć nadziane truskawkami muszle i całość posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na około

Kraina Miodem Płynąca
Czekoladowy Sernik na Zimno (z Mascarpone) 933

Deser idealny na niedzielny podwieczorek lub np. walentynkowy wieczór. Czekoladowy Sernik na Zimno (z Mascarpone) - Składniki: Biszkopt: 2 jajka 4 łyżki cukru 1/2 łyżki mąki tortowej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia polowa cukru waniliowego łyżka kakao Masa serowa: 200 g gorzkiej czekolady 500 g mascarpone 250 ml śmietanki kremówki 30% 1/2 szklanki cukru pudru(...)łyżce wsypujemy cukier wraz z cukrem waniliowym. Zmieniając obroty miksera na najniższy poziom stopniowo dodajemy po jednym żółtku, po czym małymi partiami wsypujemy mąkę tortową i ziemniaczaną wraz z kakao oraz proszkiem do pieczenia. Gotową masę wlewamy do formy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 °C . Pieczemy ok. 20 minut do "suchego patyczka". Studzimy

Słodka Strona
WYBUCHOWA BEZA Z KREMEM AMARETTO I GRANATEM 266

robić sami. Wiemy, że jeszcze powinniśmy się uczyć, ale już jest nieźle. Zróbcie sobie mały Paryż we własnym domu! składniki: beza: 8 białek 440 g cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka octu winnego lub jabłkowego krem: 1 serek maskarpone (250 g) 250 ml śmietanki 36% 1/2 szklanki amaretto 3 łyżki cukru O bezie napisano już wszystko. Robiliśmy(...)moment. Trwa i trwa, i trwa… Ale inaczej się nie uda, bo piana opadnie, jeśli wsypiecie cały cukier na raz. Potem ubijacie z minutę, dwie i dodajecie mąkę ziemniaczaną. Znów ubijacie minutę, dwie i dodajecie ocet. I znów ubijacie. Generalnie ubijacie nieustannie, mikser cały czas chodzi, domownicy szaleją, zwierzęta pochowane po kątach, nie słychać, że telefon dzwoni

GRUBY WAŁEK
Ciasto chałwowo-wiśnione na czwarte urodziny bloga 199

ciemnej czekolady (70%) 50 ml amaretto 200 g mąki pszennej 15 g kakao 2 łyżeczki proszku do pieczenia beza: 3 białka 150 g cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej frużelina wiśniowa: 400 g wiśni ze słoika 200 ml soku z wiśni (zalewa ze słoika) 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki zimnej wody 3 listki żelatyny krem chałwowy

Pożeraczka, czyli raz adobrze
CREMA CATALANA (KREM KATALOŃSKI) 236

deser wywodzący się z Hiszpanii, którego można by nazwać bardzo bliskim "kuzynem" francuskiego crème brûlée. Powstaje z mleka, żółtek i mąki kukurydzianej (w oryginale), którą ja zastąpiłam mąką ziemniaczaną, aby mączny smak nie był tak wyczuwalny, a cały rpoces zagęszczania kremu stał się znacznie szybszy. Crema Catalana aromatyzowany jest otartą skórką z cytryny i korą cynamonu. Delikatny, cytrusowo-korzenny(...)CATALANA (KREM KATALOŃSKI) / źródło: Kuchnia Agaty ;/ 3-4 porcje 4 żółtka 2 szklanki mleka 2% 3-4 łyżeczki cukru (użyłam brązowego) skórka otarta z 1 cytryny 1 łyżka mąki ziemniaczanej kawałek kory cynamonu (jakieś 2-3 cm) + 2-3 łyżeczki cukru do skarmelizowania wierzchu Żółtka roztrzepuję z cukrem bardzo dokładnie, następnie dodaję mleko, rozrabiam mąkę, wrzucam korę cynamonu. Stawiam

W kuchni Karmel-itki
Kopytka z leśnymi grzybami i orzechami 182

wszystko to z dodatkiem złocistych kluseczek, chrupiących z zewnątrz i miękkich w środku czyli kopytek (lub też po poznańsku szagówek) :) Składniki kopytka: 1kg obranych ziemniaków jajko 2 łyżki maki ziemniaczanej około 200-50g maki pszennej sól sos śmietanowo-grzybowy: 300g grzybów leśnych (borowiki, podgrzybki, maślaki itp) ½ cebuli łyżka masła 200ml słodkiej śmietanki 100ml białego wina sól biały pieprz(...)obranych) i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Przecisnąć przez praskę. Wystudzić. Do przygotowania kopytek najlepiej użyć ziemniaków z dnia poprzedniego. Ziemniaki łączymy z jajkiem, solą, dwoma łyżkami mąki ziemniaczanej i połową maki pszennej. Wyrabiamy ciasto delikatnie całymi dłońmi - od spodu do góry. Nie przeciskać ciasta między palcami, gdyż uaktywnimy gluten i kluski będą twarde. Dodajemy tyle maki aż ciasto

Pyry na Gaz