grecka - 3959 przepisów (strona:13/264)

oknem chłód i ponura listopadowa pogoda. Miło powspominać cieplejsze dni.Ta potrawa to kolejne wspomnienie greckich wakacji. Był na blogu przepis na krewetkowe saganaki, tym razem zapiekane bakłażany, czyli mała wariacja na temat kuchni greckiej. W takim wydaniu są pyszne, warto je robić nie tylko latem. Jeżeli nie dostaniemy już smacznych pomidorów, zastąpmy je pomidorami z puszki. Może trzeba będzie(...)piekarnika nagrzanego do 180 st. Szpinak opłukać, obciąć ogonki, wrzucić na patelnię, posolić popieprzyć, poczekać aż puści sok i lekko zmięknie. Odcedzić na sicie. Wymieszać z jogurtem greckim. Przygotować sos.  Pokroić świeże pomidory w drobną kostkę, lekko posolić i odcedzić przez parę minut na sicie, tak aby pozbyć się nadmiaru soku.Podgrzać oliwę na średnim ogniu, dodać

sztucznymi dodatkami, a eko wersja Almy zawiera tylko suszone owoce. Jeśli lubicie portugalskie smaki, to spodoba Wam się Hands on Earth – portugalskie ryże, dżemy i zioła. Jest sporo greckich oliw, które produkowane są przez małe greckie firmy jak Astarti, która produkuje też bezglutenową wersję przepysznych greckich sucharków paximadia, które je się zamoczone w oliwie lub w winie. Oliwę(...)też grecka Arcadia, która produkuje też ekologiczne oliwki, suszone pomidory, tepenady i pesto. Ciekawą marką jest też Jump – mały wytwórca przypraw i przetworów produkowanych wg zasad kuchni 5 przemian w Austrii. Są też oczywiście małe, polskie firmy i gospodarstwa. Wszystko dla fanów zdrowego odżywiania i życia w zgodzie z naturą. Wybór nie jest bardzo duży, ale mamy

Tiropity to małe greckie ciasteczka, które można również przyrządzić z kupnego ciasta filo. Ich nazwa  to dosłowne tłumaczenie greckiego wyrażenia "placki z serem".  Nadzienie w oryginalnych tiropitach składa się z sera feta, parmezanu, koperku oraz mięty. U mnie oryginalny jest tylko przepis na ciasto jogurtowe, a nadzienie jest moje własne- z serem ricotta, koperkiem oraz wędzonym łososiem. Składniki(...)zostały mi ze świąt i chciałam je wykorzystać w ciekawy sposób i tak natknęłam się na przepis na te greckie ciasteczka.   Składniki: Ciasto: 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej Basia Extra Wypiek 180 g jogurtu naturalnego 1/2 łyżeczki soli Farsz: 250 g sera ricotta pęczek koperku 100 g łososia wędzonego sok z 1/2 cytryny sól, pieprz Dodatkowo: jajko kminek

Tęskniąc za wakacjami i słoneczną plażą postanowiliśmy razem z Kubą Korczakiem zaprosić Grecję do naszej kuchni, a właściwie do kuchni Book&Cook ! ;) Moja Wielka Grecka Fiesta, bo tak spotkanie nazwał Kuba, obfitowała w doskonałą grecką oliwę i oliwki przywiezione z wyspy Poros, a także pyszne owoce morza i klasyki kuchni greckiej. Faworytem została Ośmiornica w cytrusowej marynacie. Jeśli wasze(...)dodajemy DUŻO oliwy z oliwek - my dodaliśmy chyba ze szklankę. Albo i lepiej :) Do przygotowanej marynaty dodajemy odcedzoną ośmiornicę i pozwalamy im się zapoznać ;) W między czasie możecie przygotować grecką kawę - jeśli chcecie, podam przepis! Po około 30 min. rozgrzewamy solidnie patelnię i smażymy ośmiornicę, aż się przyjemnie zarumieni. Gotowe! :) Smacznego. Koniecznie dajcie znać jakie macie doświadczenia z ośmiornicami

Delikatne placuszki z kremowego sera twarogowego i jogurtu greckiego. U mnie w wersji wytrawnej (podawane z łyżką jogurtu greckiego i kiełkami), ale równie dobrze smakują na słodko. Z przepisu wychodzi ok. 10 średniej wielkości placków. 100 g sera kremowego twarogowego do kanapek 1 jajko 4 czubate łyżki mąki pszennej 2 łyżki jogurtu greckiego 4 łyżki mleka szczypta soli 1 łyżeczka(...)stron do czasu zbrązowienia (nie wymagają dodatku tłuszczu na patelnię). Podawać z ulubionymi dodatkami (na słodko – np. owoce, dżem, cukier puder lub na słono – np. jogurt grecki, ulubione kiełki

Tzatziki to dip charakterystyczny dla kuchni greckiej. Pasuje idealnie do różnych placków i klusek jako obiadowa surówka. U mnie nazywa się je "grecką mizerią", którą robię znacznie częściej niż tradycyjną polską mizerię. Może ze względu na zdecydowany smak i konsystencję. Składniki : 4 dorodne ogórki 6-8 ząbków czosnku 4 łyżki jogurtu greckiego sól Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach

dysponujecie mikserem wystarczy użyć ręcznej trzepaczki. Ciasto trochę "na oko", konsystencja odpowiada mniej więcej konsystencji gęstej kwaśnej śmietany. Podaję tę informację ze względu na różną gęstość jogurtów greckich, mój był bardzo gęsty. Gdyby ciasto było zbyt rzadkie trzeba dosypać trochę więcej mąki. Wymiary mojej patelni: góra-20cm, dół-14cm, wys.3,5cm (mierzone dziecięcą linijką i tak dobrze, że takowa była(...)Składniki mojej wersji: - 2 małe jajka - 5-6 łyżek ksylitolu (lub cukru) - 1 łyżka ksylitolu z wanilią (lub cukru waniliowego) - ok.140-150g gęstego jogurtu greckiego (tyle miałam w opakowaniu) - 1 łyżka oleju (dałam kokosowy) - 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia - 1,5 kubeczka (o poj.0,2l) mąki orkiszowej typ750   + jedna łyżka do obtoczenia owoców   dodatkowo:  *kubeczek 250ml sezonowych

choć nie jestem pewna, czy rzeczywiście prawdziwym serem możemy go nazwać. Bo labneh to tak naprawdę jogurt naturalny doskonale odcedzony z serwatki. Grecy i mieszkańcy Lewantu nie znają "jogurtu greckiego", ale znają labneh czyli odcedzany jogurt. Ser czy nie ser, niewątpliwą zaletą labneh jest to, że może go zrobić każdy, jakakolwiek wiedza kulinarna jest zbędna. Mam nadzieję, że po przeczytaniu(...)kuchni. Zaraz pokażę Ci jak krok po kroku, jak zrobić własny labneh ! Do czego wykorzystać ser labneh ? Z jogurtu naturalnego odcedzanego przez 6-12 godzin otrzymasz gęsty jogurt typu greckiego. Z jogurtu odcedzanego przez 12-24 godziny otrzymasz delikatny, kremowy serek do smarowania pieczywa. Możesz smarować nim świeży chlebek, a jeszcze lepiej tosty. Taki serek możesz wykorzystać także we wszystkich

szybszych, prostych a jakże pysznych deserów. Do przygotowania w kilka minut, przez nas, przez dzieci, przez początkujących piekących U nas dwa dni z rzędu gościły muffiny – z jogurtem greckim i bananami, na które przepis podaje Wam dzisiaj i bananowe z płatkami owsianymi i nutellą, na które przepis podam Wam w kolejnym wpisie. Dzisiejsze czekoladowe muffiny są przepyszne. Gorzka czekolada(...)banany, jogurt grecki sprawiły, że są one idealne smakiem, wilgotne, sycące, ala brownie. Polubicie je – jestem pewna   Składniki: 130 g mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli 190 g groszków czekoladowych gorzkich 4 łyżki kakao 1 jajko 200 g jogurtu greckiego waniliowego lub klasycznego 45 ml leju kokosowego rozpuszczonego 1 łyżeczka ekstraktu

Będzie Ci potrzebny : 1 duży bakłażan ½ granata 2 ząbki czosnku 150 ml gęstego jogurtu typu greckiego 2 łyżeczki soku z cytryny Sól Pieprz Tymianek Bakłażany, często z nich korzystam w swojej kuchni. Są doskonałym surowcem do tworzenia dań z mięsem ale też i w wersji bezmięsnej są wspaniałe. Bardzo lubię, gdy ich smak miesza się oliwą z oliwek(...)czosnkiem, do tego jeszcze jogurt grecki i już jest smacznie. Bakłażany opłukujemy, kroimy na polówki wzdłuż, oprószamy solą i odstawiamy na ok. 30 min. Po tym czasie zbieramy z powierzchni bakłażana powstałą rosę papierowym ręcznikiem. Miąższ bakłażana nacinamy ostrym nożem, najlepiej prezentują się romby. Nacięcia robimy ostrożnie, aby nie przeciąć skóry (ok. połowa grubości bakłażana). Smarujemy po wierzchu oliwą

Dzisiaj zapraszam na rybę po grecku. Można ją przygotować na dwa sposoby. Z rybą smażoną lub upieczoną w piekarniku. Dzisiaj kuszę Was rybą po grecku, w wersji light. Rybę upiekłam w piekarniku, dzięki czemu zawartość tłuszczu jest minimalna. Poza tym nie musiałam stać nad patelnią, smażąc rybę. Dla mnie to ogromny plus. Może mi nie uwierzycie, ale jedząc z zamkniętymi(...)oczami, nie domyślicie się, że ryba nie była smażona. Ryba po grecku swój smak i aromat zawdzięcza warzywom. Dlatego najlepiej przygotować ją dzień przed podaniem. Przez ten czas składniki przejdą nawzajem swoimi smakami :) Składniki: około 1 kg filetów z ryby (morszczuk lub dorsz) 400 g cebuli biała część pora (około 10 cm ) kilka łyżek oliwy 1 kg marchewki 1 duża

Proste ucierane ciasto z jogurtem greckim i oliwą polane karmelem z czerwonymi pomarańczami. Wczoraj wpadli do nas znajomi, więc upiekłam ciasto z gatunku jaki lubię najbardziej. Prosty ucieraniec nie wymagający robota kuchennego, a jedynie jednej czy dwóch misek i łyżki. Wilgotny, z owocami, polany słodkim syropem niczym najlepsze tureckie czy greckie wypieki. Na przepis wpadłam na blogu Not without salt(...)plastry czerwonych pomarańczy na wierzchu zachwyciły. Akurat udało mi się kupić takie pomarańcze w Lidlu, ale jeżeli nie możecie ich dostać, zastąpcie je zwykłymi pomarańczami. Ciasto jest z jogurtem greckim i na łagodnej oliwie. Ot takie są jego naciągane śródziemnomorskie konotacje ;) Jeżeli nie lubicie mazurków, a pieczenie baby wydaje się Wam zbyt skomplikowane, polecam Wam je na Wielkanoc. Przystrojone plastrami

takie wytrawne, z gorgonzolą i suszonymi pomidorami . Niemniej jednak od czasu do czasu mam ochotę na takiego naleśnika z serowym nadzieniem, a dzisiejszy jest naprawdę bogaty, bo z jogurtem greckim i cytrusami, które uwielbiam. Do tego znany Wam już koktajl marchewkowy i jest obiad na środę gotowy.  Naleśniki z serem, jogurtem greckim i cytrusami Składniki: 500 ml mleka(...)jajko mąka łyżka oleju kostka półtłustego twarogu cukier z prawdziwą wanilią masło do podsmażenia naleśników 400 g jogurtu greckiego 1 kg pomarańczy 1 kg grejpfruta miód płatki owsiane Przygotowanie: Do szklanej miski wbijamy całe jajko, ubijamy trzepaczką, dodajemy mleko i stopniowo tyle mąki, aby powstało gęste ciasto, cały czas mieszamy trzepaczką, dodajemy jeszcze olej.  Na patelni smażymy naleśniki

Takie śniadania uwielbiam. Gęsty, grecki jogurt, z miodem i ulubionymi, dostępnymi akurat w domu owocami, posypany płatkami owsianymi, to już tradycja u mnie. Odświeżający, pyszny i taki zdrowy, gotowy w kilka sekund. Śmiało można spakować takie śniadanko do słoika czy ulubionego pudełka i zabrać do pracy, do szkoły czy na inne zajęcia lub wyjazdy.  Jogurt grecki z miodem(...)owocami Składniki: 200 g jogurtu greckiego 1 kiwi 1 pomarańcza 1 garść płatków owsianych 1 łyżka miodu Przygotowanie: Do słoiczka przekładamy jogurt grecki i mieszamy z miodem.  Posypujemy płatkami owsianymi. Na wierzchu układamy obrane ze skóry owoce, podzielone na mniejsze kawałki. Z pomarańczy najlepiej wyciąć "fileciki

tymiankiem. Piekarnik nagrzewamy na 200 stopni i pieczemy ok. 20. minut. Szaszłyki można podawać z ulubionym dipem. Sałatka ziemniaczana 750 g ziemniaków 400 g ogórków kiszonych 1 opakowanie jogurtu greckiego light 1 pęczek dymki ze szczypiorem 1 łyżeczka ziół prowansalskich 1 łyżeczka oregano sól Ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie. Odstawiamy do ostygnięcia. Ogórki kiszone kroimy wzdłuż na ćwiartki(...)następnie na grubsze plasterki. Dymkę kroimy w drobną kostkę, a szczypior siekamy. Do miski przekładamy jogurt grecki, dodajemy ogórki kiszone, dymkę, szczypior i przyprawy. Dokładnie mieszamy. Zimne ziemniaki kroimy w plastry. Na dnie miski układamy plastry ziemniaków i nakładamy sos ogórkowy. Przykładamy kolejną warstwą ziemniaków i sosem. W ten sposób układamy całą sałatkę. Gotową sałatkę wstawiamy do lodówki na godzinę