Pankejki z jabłkami w cynamonie 127miksera wrzucić jajko, cukier i lekko zmiksować. ? Dodawać do jajka z cukrem na przemian suche składniki, maślankę i oliwę. ? Zmiksować na gładką masę. ? Smażyć na suchej teflonowej patelni, bo ciasto zawiera już olej. ? Podawać pankejki z cynamonowymi jabłkami
To co kocham
Krokiety ze słodką kapustą i grzybami suszonymi 153stron na oleju. Idealne do barszczu czerwonego. Krokiety bez panierki można mrozić, a potem po rozmrożeniu panierować i smażyć. Jeśli zostanie farsz, również można go zamrozić. Składniki: Ciasto na ok. 20 naleśników ? 2 szklanki mleka (1 szklanka to 250 ml) ? 1 szklanka gorącej wody ? 1/2 łyżeczki soli ? 3 jajka ? 2 szklanki mąki ? 2 łyżki oleju Farsz ? 2 garści suszonych grzybów
To co kocham
Różowy sernik 148Miał to być klasyczny sernik Red Velvet, czyli z czerwoną masą serową. Przestraszyłam się jednak tego sztucznego barwnika i powstał Pink Velvet . Generalnie jestem przeciwniczką sztucznych barwników, ale ciasto Red Velvet ostatnio stało się bardzo modne, a ja byłam w posiadaniu oryginalnego barwnika zakupionego w USA i owczym pędem użyłam go w mojej kuchni. Barwnik nie zmienia smaku sernika, więc
To co kocham
Jabłka pod kruszonką 139Przednówek to czas, kiedy mamy dostępne tylko rodzime jabłka i gruszki, reszta to owoce importowane, niekoniecznie smakiem przypominające prawdziwy owoc. Ale kto nie lubi ciasta z jabłkami? My bardzo lubimy w każej postaci, szczególnie szarlotkę z kruszonką lub z bezą. Zrobiłam błyskawiczny deser jabłkowy czyli jabłka zapiekane z kruszonką. Pyszne jako samodzielny deser lub z lodami waniliowymi. Składniki: ? 4 jabłka
To co kocham
Sernik z czarną porzeczką 153małej tortownicy, w której wyłożyć dno folią aluminową. ? Piec w 130 st.C przez 80 minut. ? Po upieczeniu zostawić w wyłączonym piekaniku na 15 minut, nastepnie otworzyć piekarnik i trzymać ciasto jeszcze 15 minut. ? Po całkowitym wystudzeniu wstawić sernik do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc. ? Udekorowałam listkami mięty i kwiatkami lawendy
To co kocham
Ciasteczka ryżowe 155okazało się, że przepis na nie skrywa również mój stary zeszyt. Piekłam je tak dawno, że nie pamiętałam ich smaku. Teraz odkurzyłam przepis, a Monika przygotowała i upiekła ciasto. Ciastka są bardzo smaczne, kruche i co ważne bezglutenowe, więc idealnie pasują do naszej obecnej diety. Składniki: ? 2 kleiki ryżowe – po 160 g ? 250 masła ? 3 jajka ? 3/4 szklanki cukru
To co kocham
Minipizze na bakłażanie 169Pizza bezglutenowa bez mąki pszennej? Niektórzy nie wyobrażają sobie takiej pizzy, bo nie ma nic lepszego niż cienki i chrupiący lub gruby i puszysty spód z ciasta drożdżowego. Ale cóż, potrzeba matką wynalazków, szczególnie gdy ma się nietolerancję glutenu. Tak oto powstały minipizzerynki na plastrach bakłażana. Smaczne, sycące i bardzo proste. Ale i tak cienki spód drożdżowy mimo wszystko chodzi
To co kocham
Faszerowane jajka w szynce 129lodówce nadal leżakują w mojej kuchni ale ja ich niestety nie jadam, a domownicy robią sobie jajecznicę po kryjomu, aby mnie nie drażnić. Najbardziej brakuje mi pysznych domowych ciast, omletów czy naleśników, bo jakby tego było mało, to wyszła mi również nietolerancja glutenu. W domu jajka i gluten omijam z daleka, ale gdy jestem gdzieś zaproszona i ktoś się
To co kocham
Sos żurawinowy 147Dzisiaj zdradzę Wam tajemnicę mojego najlepszego sosu żurawinowego. Najbardziej pasuje on do łososia lub kurczaka w cieście francuskim i wtedy zawsze ląduje w ich towarzystwie. Najprostszy bo dwuskładnikowy! Można go również podawać ze schabem pieczonym i zapiekanym serem pleśniowym lub w ogóle z różnymi rodzajami serów. Składniki: ? 1 szklanka wina czerwonego wytrawnego ? 1 szklanka dżemu żurawinowego – słoiczek szklankowy Wykonanie
To co kocham
Sernik z masłem orzechowym 114masło orzechowe, to powinien Wam bardzo smakować. Posmak masła orzechowego nie jest zbyt intensywny w tym serniku, nie przytłacza, pomimo sporej ilości masła. Polecam jako odskocznię od klasycznego sernika. Ciasto jest sprężyste, ale struktura delikatna, rozpływająca się w ustach. Składniki: Masa serowa ? 500 g sera twarogowego, u mnie Piątnica ? 4 jajka ? 1/2 szklanki cukru ? 1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany
To co kocham
Pasta fasolowa z chrzanem 141zdrowe jedzenie. Ja standardowo przytyłam dwa kg, ale jeden już zrzuciłam i z przyjemnością wracam do mojego normalnego żywienia, chociaż rodzina tęskni za bigosem, sycącymi sałatkami i glutenowym ciastem. Wczoraj miałam ogromną ochotę na ostrą, fasolową pastę do chleba, chociaż chleba nie jadam. Delektowałam się nią w towarzystwie krążków ryżowych i ogórka kiszonego. Nie jest to danie niskokaloryczne
To co kocham
Sernik chałwowy 140temp do 120 st.C i piec jeszcze 60 minut. ? Wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin, najlepiej na noc. Polewa ? Rozpuścić na parze czekoladę ze śmietanką i polać ciasto. ? Posypać pokruszoną chałwą
To co kocham
Zdrowy krem czekoladowy a’la nutella 146mną w jednym domu siostra Ula i brat Adam nie przepadają za nim i zawsze wybiorą coś innego. Ja i Anya z kolei lubimy wszystko, co czekoladowe: lody, ciastka, ciasta, torty i inne kakaowe przysmaki. Tak więc przygotowałam zdrowy krem czekoladowy, na bazie zdrowych składników, bez polepszaczy smaku, konserwantów, barwników, słodu jęczmiennego i innych niejadalnych substancji. Krem nie jest
To co kocham
Chleb kukurydziany bezglutenowy 138wody ciepłej Wykonanie: ? Połączyć wszystkie suche składniki razem. ? Zmiksować na wolnych obrotach z ciepłą wodą. ? Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut. ? Przełożyć ciasto do dwóch keksówek, u mnie jednorazowe aluminiowe 10 x 24 cm, i ponownie odstawić w ciepłe miejsce, np. na kaloryfer na 20 minut. ? Keksówki wstawić do ciepłego piekarnika i piec
To co kocham
Chleb ryżowy bezglutenowy 138zalać wrzątkiem, dokładnie wymieszać i odstawić na 15 minut. ? Suche składniki wymieszać w misce. ? Siemię lniane zmiksować na gładką masę, dodać suche składniki i wodę. Wymieszać mikserem hakiem do ciasta drożdzowego. ? Odstawić przykryte ściereczką na 30 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie przemieszać i przełożyć do 2 keksówek – u mnie jednorazowe aluminiowe. ? Odstawić jeszcze na 20 minut
To co kocham