Chleb serowy pszenny – bez zagniatania 228potrzeba. Mąkę mieszamy dokładnie z drożdżami instant i solą. Dodajemy drobniutko starty ser, suszone zioła. Całość mieszamy. Wlewamy do miski ciepły płyn, całość mieszamy razem do dokładnego połączenia. Ciasta nie trzeba wyrabiać, wystarczy składniki naprawdę tylko bardzo, bardzo dokładnie wymieszać. Odstawiamy ciasto przykryte (nie szczelnie, drożdże muszą ‘oddychać’!) folią spożywczą lub wilgotną lnianą ściereczką na blat (w lecie), koło kaloryfera(...)zimie) lub do podgrzanego na 50⁰C piekarnika, do czasu podwojenia objętości. Podrośnięte ciasto wyjmujemy na szczodrze posypany mąką blat i formujemy bochenek. Pamiętajcie, że to właśnie formowanie przed drugim wyrastaniem decyduje o tym, jak nasz chleb urośnie i jak będzie w ostateczności wyglądał. Odpowiednio uformowany urośnie wysoki i równy. Jeszcze raz polecam ten film na Youtube- formowanie bochenka. Chleb
Karo in the Kitchen
Placek z agrestem 240pieczenia i budyniem a na końcu ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszać i wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Układać owoce ściśle obok siebie lekko wciskając w ciasto. Opcjonalnie posypać kruszonką. Masło ugnieść z cukrem i płatkami owsianymi do otrzymania konsystencji mokrego piesku. Posypać wierzch ciasta. Piec ~50min. w temp. 180 stopni do tzw. „suchego patyczka
Pyry na Gaz
Marchewkowe kluski 204praskę. Marchewkę ugotowaną zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Ser przepuścić przez maszynkę. Ser,marchewkę, ziemniaki, żółtka, sól mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną zagniatamy na stolnicy na gładkie ciasto. Można podsypać lekko ciasto mąką, ale nie byt dużo, bo kluski będą zbyt twarde. Z ciasta formujemy kluski wielkości orzecha włoskiego lub większe. W garnku zagotować wodę,posolić. Kluski wkładać
O kuchni z uczuciem
Naleśniki z serkiem mascarpone i jagodami 589jagodami. Ponieważ serek mascarpone ma smak bitej śmietany, taki posiłek jest jak deser. Niebo w buzi :) Przepis dołączam do akcji Błyskawiczne Piątki , organizowanej na fb :) Składniki na ciasto: 500 ml mąki pszennej 5 łyżek oleju 75 ml cukru 1 czubata łyżeczka cukru z wanilią 2 jajka 500 ml mleka Składniki nadzienia: 250 g serka mascarpone 100 ml mleka pół(...)litra jagód cukier do posłodzenia jagód Wykonanie: Przygotowanie naleśników: Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego umieszczamy w misce i miksujemy około 3 minuty. Ciasto odstawiamy na 30 minut. W tym czasie możemy przygotować składniki nadzienia. Po 30 minutach, na mocno nagrzanej patelni, smażymy cienkie naleśniki. Naleśniki smażymy z obu stron. Przewracamy je na drugą stronę, gdy mają ładny, lekko rumiany
Smak mojego domu
Placuszki z kaszy manny ze skórką pomarańczową (na oleju kokosowym) 266dodajemy cukier, proszek do pieczenia, olej kokosowy (1 łyżkę, na wpół-płynny) i małą szczyptę soli. Następnie dolewamy mleko. Całość dokładnie mieszamy do uzyskania gęstej konsystencji śmietany. Jeśli nasze ciasto na placki jest zbyt rzadkie warto dodać kaszy (dodajemy powoli i mieszamy sprawdzając konsystencję ciasta). Na koniec dodajemy skórkę pomarańczową, chwilę mieszamy. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju kokosowego. Zmniejszamy płomień(...)minimalny. Smażymy placuszki (1 łyżka ciasta) na złoto z obu stron (placuszki powinny się dać łatwo przewracać na drugą stronę). Placuszki podajemy same lub z dodatkami np. cukrem pudrem i posypką owocową. Do przygotowania placuszków wykorzystałam kaszę manną z Młynów Stoisław. Młyny Stoisław, to 50 lat jakości.W ofercie producenta znajdziecie mąki, kasze, płatki i otręby spożywcze. http://www.mlynystoislaw.pl
Słodkie okruszki
Pomarańczowe muffiny z jagodami i kruszonką 207Przygotować kruszonkę. W tym celu zimne masło rozetrzeć z mąką i cukrem. Rozcierać energicznie, w palcach, formując "grudki" , starając się nie ogrzewać zbytnio masła. Gotową kruszonkę na czas przygotowywania ciasta na muffiny, schować do lodówki lub jeszcze lepiej - do zamrażarki. W jednym naczyniu wymieszać mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Jajko, jogurt, olej i cukier zmiksować- nie ubijać. Dodać(...)otartą skórkę z pomarańczy i wymieszać. Do suchych składników dodać składniki mokre - szybko zamieszać. Ciastem napełniać wyłożoną papilotkami formę do muffinek, lub sztywne papilotki na muffiny. Ciasto nakładać do wysokości 3/4. Po wierzchu posypać jagodami i kruszonką. Piec około 20 minut, aż muffiny zabiorą złocistego koloru. Smacznego
kolorowotorcikowo
Tarta z cukinią, szczypiorem, salami i serem 206weekendy, często przyrządzam na obiad tartę, ponieważ łatwo można ją przetransportować na działkę i zjeść obiad czy kolację na świeżym powietrzu. Dobrze smakuje zarówno na ciepło jak i zimno. ciasto: 250 g mąki pszennej 125 g masła 1 jajko 2 łyżki śmietany 12 % 1/4 łyżeczki soli masa: 160 ml kwaśnej śmietany 12 % 60 g startego żółtego sera 2 jajka pieprz(...)pokrojonego w kostkę salami 40 g startego zółtego sera 2 łyżki posiekanej pietruszki Mąkę siekamy z masłem po czym dodajemy jajko i śmietanę. Zagniatamy na jednolite ciasto i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut. Rozwałkowujemy cienko i wykładamy do formy ( o średnicy około 30 cm). Rozkładamy na nim kawałek papieru do pieczenia i obciążamy ceramicznymi kuleczkami lub suchą
Mienta blog
Szpinakowa rolada 185Niedawno przygotowałam ciasto pod nazwą leśny mech. Dzisiaj wpadłam na pomysł, aby według tego samego przepisu zaprosić Was na roladę szpinakową. Składniki: 3 jajka 35 dag mrożonego szpinaku 1 i 1/3 szklanki cukru 1 i 1/3 szklanki oleju 2 szklanki mąki 3 łyżeczki proszku do pieczenia Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę(...)pozosta łego szpinaku . Na koniec dodajemy olej, mąkę i proszek do pieczenia. Pieczemy w prostokątnej blaszce w temperaturze 180 stopni ok. 60 minut. Po upieczeniu gorące ciasto przekładamy na ściereczkę , zwijamy jak roladę i pozostawiamy do ostygnięcia. Krem: 400 ml śmietany 200 g serka mascarpone 3 łyżki cukru pudru 2 śmietan-fix Śmietanę ubijamy
Pyszności Słodkości
Pizza z patelni 2395Pizzę można upiec nawet na patelni..szybko i smacznie , polecam..Pomysł na taką pizzę podpatrzyłam tutaj . Następnym razem podsmażę jedną stronę ciasta, przewrócę na drugą stronę i nałożę dodatki i tak też polecam innym. 1 i 1/2 szk. mąki 20 g świeżych drożdży szczypta cukru i soli 150 ml ciepłej wody ajvar ostry Podravka bazylia, oregano, pieprz, papryka słodka kilka(...)sera żółtego kiełbasa , pomidor, pieczarki Drożdże wymieszać z wodą, cukrem, solą i łyżką mąki. Odstawić na 5-10 min. Po tym czasie dodać resztę mąki i wyrobić dość miękkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na około 20 minut.W między czasie pokroić i podsmażyć pieczarki i kiełbasę.Gotowe ciasto rozłożyć palcami na lekko wysmarowanej olejem patelni, piec kilka minut.Przewrócić na drugą
Moje domowe kucharzenie
Ciasto z truskawkami 279Ciasto w smaku przypomina troszkę babkę piaskową i ma troszkę z biszkopta. Dzięki truskawkom nie jest suche i zapychające. Jest to porcja na tortownicę o średnicy 25 cm. Zakupy: - 1,5 szklanki mąki pszennej - 3/4 szklanki drobnego cukru - 4 jajka - 2 łyżeczki cukru waniliowego - 10 dag masła - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia - 35 dag truskawek Przygotowanie: Masło rozpuszczam(...)wlewam rozpuszczone i wystudzone masło i teraz miksuję na średnich obrotach ( pomału ). Teraz pomalutku dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia przez sitko czyli przesiewam. Delikatnie mieszam drewnianą łyżką. Ciasto przekładam do wyłożonej papierem tortownicy i na górę układam truskawki lekko wciskając je w ciasto. Wstawiam do nagrzanego piekarnika na 175 stopni i piekę przez 55 min do tzw. suchego
Tanio smacznie i prosto
Chleb ziołowy z płatkami owsianymi 217majeranku nasion kolendry kminku dzikiego czosnku tymianku czarnuszki oregano oraz: 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 1 łyżeczka soli Zalać wszystko połową szklanki ciepłej wody i odstawić na 20 minut. Ciasto właściwe: 500 g mąki pszennej chlebowej (u mnie typ 650) 1/2 szklanki płatków owsianych zaczyn drożdżowy zalewa ziołowa około 1/2 szklanki wody Przygotowanie : Mąkę przesiać, następnie wymieszać(...)płatkami, zaczynem, ziołami i wodą, wszystko wyrobić Ciasto nie wymaga długiego wyrabiania, raczej chodzi o dobre połączenie składników. Masa powinna być dosyć luźna, ale nie lejąca - jeśli jest zbyt zwarta, należy dolać więcej wody Formę natłuścić i wysypać płatkami owsianymi. Przełożyć ciasto (powinno sięgać do połowy wysokości), wyrównać powierzchnię mokrą dłonią i obsypać płatkami owsianymi Przykryć ściereczką i odstawić
Proste Potrawy
Muffiny z truskawkami 164składniki, a więc: mąkę, proszek, cukier oraz sól wymieszać. Jajka łączymy w osobnym naczyniu razem z olejem, jogurtem i olejkiem waniliowym. Czas połączyć wszystkie składniki i dokładnie wymieszać. Nakładamy ciasto do papilotek, do około 3/4 wysokości. W środek mocno wbijamy taką ilość truskawek, na jaką mamy ochotę. Pieczemy w temperaturze 200 stopni około 25 minut, do tzw. suchego patyczka:) Smacznego
Ania i Marcin gotują
Orkiszowa tarta z cukinią, pieczarkami i kwiatami cukinii 181Pamiętam, że kiedy byłam mała jadłam smażone w cieście kwiaty cukinii. Potem totalnie zapomniałam o ich istnieniu. W zeszłym roku, kiedy byłam we Włoszech na każdy straganie na początku czerwca sprzedawano głównie kwiaty cukinii. Wówczas przypomniałam sobie jak bardzo są smaczne i jak urocze. Postanowiłam wykorzystać je do przygotowania tarty i w najbliższym czasie trochę Was pomęczę przepisami z użyciem(...)właśnie kwiatów cukinii. Składniki (na 4 małe tartaletki o średnicy 8 cm lub jedną dużą o średnicy 28 cm): Ciasto: 200 gram mąki orkiszowej 100 gram mąki owsianej 150 gram masła 1 jajko 1 łyżka jogurtu naturalnego po pół łyżeczki: ziół prowansalskich, czarnuszki, soli Nadzienie: 150 gram sera mozzarella 1 średnia cukinia 300 gram pieczarek 6-8 kwiatów cukinii
Mango Papaja
Bułeczki z prażoną cebulką 181łyżki oleju 1 jajko Sposób przygotowania: Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy sól, cukier, prażoną cebulkę oraz wlewamy drożdże rozpuszczone w wodzie. Wszystko dokładnie mieszamy i zagniatamy ciasto, na końcu wlewamy olej, wszystko zagniatamy do momentu aż ciasto wchłonie olej. Miskę przykrywamy bawełnianą ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie zagniatamy i dzielimy na osiem
Bajeczna Kuchnia