Psiocha ziemniaczana

Psiocha ziemniaczana

Psiochy inaczej zwana Prażuchy, to dziś nieco zapomniana potrawa kuchni lubelskiej. Powstaje z gotowanych ziemniaków ubitych na gładką masę wraz z zaparzoną mąką. Prażuchy podaje się okraszone zrumienionym boczkiem lub usmażoną na złoto cebulką. Psiochę można podawać również jako smażone kluseczki ziemniaczane. Po wystudzeniu formujmy kulki i panierujemy.   Składniki: 1 kg ziemniaków  2 kopiate łyżki stołowe mąki  1 duża cebula  sól Przygotowanie: Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Pod... czytaj dalej...