Chleb Miche z mąki mieszanej

Chleb Miche z mąki mieszanej

 Dziś poczyniłam chlebek pszenno-żytni na zakwasie. Chleb jest bez dodatku drożdży, zdrowy i pyszny. Miękkisz jest mięsisty i wilgotny, na śniadanko z twarożkiem pycha ! Zakwas Levain - (przygotować dzień przed pieczeniem): 90 g mąki pszennej chlebowej 90 g mąki żytniej chlebowej lub razowej 130 g  ciepłej wody 60 g zakwasu Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na ok 12 godzin. CIASTO: 630 g mąki pszennej chlebowej 90 g mąki żytniej chlebowej 620 g wody 20 g soli Cały zakwas Levain Wyrabić ciasto... czytaj dalej...