Jajka zapiekane z cukinią i bakłażanem

Jajka zapiekane z cukinią i bakłażanem

  Jesienna rozgrzewająca patelnia rozmaitości. Mamy jajka, bakłażana, cukinię, paprykę. Szybkie, pożywne, zdrowe danie z patelni. Nie potrzeba wiele, wystarczą tylko chęci.   1 bakłażan 1 cukinia 4 jajka 1 papryka czerwona papryczka chili 2 łyżki koncentratu pomidorowego 100 ml pasaty pomidorowej 1 ząbek czosnku 1 cebula 2 łyżki startego parmezanu sól, pieprz, zioła prowansalskie natka pietruszki olej rzepakowy   Bakłażana, cukinię, paprykę, cebulę kroję w kostkę. Na rozgrzanym oleju smażę c... czytaj dalej...