Kaszanka w cieście – kuchnia podkarpacka

Kaszanka w cieście – kuchnia podkarpacka

 Kaszanka w cieście – kuchnia podkarpacka Kaszanka to jedna z tych potraw, którą się lubi albo nie. W polskiej kuchni popularna jest już od 300 lat, jednak przybyła do nas z zachodu Europy, prawdopodobnie z Niemiec (tam zwana jest Grützwurst). Do jej przyrządzania używa się kaszy, najczęściej gryczanej, rzadziej jęczmiennej, oraz krwi i podrobów. Do smaku doprawia się ją cebulą i przyprawami, po czym farszem tym nadziewa się jelita. W połowie XVII wieku kaszanka jednak nie była jeszcze znana na ziemiach pol... czytaj dalej...