Muffinki z cukinią i żurawiną

Muffinki z cukinią i żurawiną

Składniki: • 3 szklanki startej cukini • 3 szklanki mąki • 1 szklanka cukru • cukier waniliowy • 3/4 kostki margaryny • 3 jajka • 150 g suszonej żurawiny • 2 płaskie łyżeczki sody – 1 łyżeczka cynamonu • szczypta gałki muszkatałowej • szczypta soli Wykonanie: • Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. • Dodać odciśniętą cukinię, rozpuszczoną margarynę, następnie sodę, sól, cynamon, gałkę oraz mąkę. • Na koniec wymieszać z żurawiną. • Ciasta wychodzi dość du...