Wegetariański tadżin (tagine, tajine, tażin) dyniowo – cieciorkowo

Wegetariański tadżin (tagine, tajine, tażin) dyniowo – cieciorkowo

Przepis na : obiad

Tadżin (tagine, tażin, tajine), co to jest?  Czy jest to garnek, czy danie? Okazuje się, że i to, i to… Tadżin to garnek z pokrywką w kształcie stożka, a potrawa przygotowywana w tym garnku ma taką samą nazwę.  W marokańskiej tradycji garnki tadżin wykonywane są  głównie z nieszkliwionej gliny i służą do długiego gotowania potraw na wolnym ogniu.   Przepis na ten tażin – jak pisze w swojej książce “Sirocco” Sabrina Ghayour – to “ prawdziwy hit “,... czytaj dalej...