Sękacz z Borsuk – Wiesi i Marka

Sękacz z Borsuk – Wiesi i Marka

Przepis na : deser

“Baumkuchen” to nazwa używana w starych polskich książkach kucharskich na określenie sękacza, co wskazuje na jego niemieckie pochodzenie. Pani Hanna Szymaderska w swojej książce “Dania z anegdotą” pisze tak: “ Okres od XI do XV wieku to czas wznoszenia monumentalnych katedr. Jako zaprawy murarskiej używano wtedy białek z jaj. Niepotrzebne żółtka zbierano w ogromnych kadziach zastanawiając się, co z nimi zrobić. Podobno w ten właśnie sposób wymyślono niemiecką specjalność – ... czytaj dalej...