Baba ghanoush – pasta z opiekanego bakłażana

Baba ghanoush – pasta z opiekanego bakłażana

Przepis na : śniadanie

Pieczony bakłażan, tahini, sok z cytryny, czosnek – baba ghanoush Baba ghanoush, czyli pasta z opiekanego bakłażana to zaraz po hummusie najbardziej znane i lubiane bliskowschodnie mezze. Mezze to termin określający duży wybór przystawek. Są to małe porcje sałatek, pikli, wędlin, past. Podaje się je na wielu talerzykach i można je przygotować wcześniej, bo serwuje się je w temperaturze pokojowej.   Bakłażan inaczej psianka podłużna znana jest również pod innymi nazwami jako oberżyna, gruszka miło... czytaj dalej...