Rolady idealne - technika rozbijania filetów drobiowych na rolady i kotlety

podstawy styczeń/luty 2016

Dziś podzielę się z Wami moją techniką rozbijania filetów drobiowych - dzięki niej zrobicie rolady piękne i zarazem doskonałe. Niby prosta sprawa, ale wiem, że wiele osób ma z tym zadaniem niemałe trudności! Dobrze rozbity filet drobiowy ma piękny prostokątny lub owalno - prostokątny kształt i jest odpowiedniej grubości. Bez problemu można nałożyć do niego całkiem sporą ilość farszu i zwijać. Podczas podsmażania mięso nie pęka, nie powstają dziury i nie umyka nimi farsz. Po przygotowaniu, rolady są kształtne i kruche. ... czytaj dalej...