Szparagowe risotto

Szparagowe risotto

Zielone i bardzo szparagowe risotto, naszpikowane umami. Kremowy ryż ugotowany z wywarem szparagowym, połączony z pure szparagowym i chrupiącymi kawałkami. Składniki: 500 g zielonych szparagów 350 g ryżu risotto Uncle Ben's 1 szalotka 100 g startego parmezanu 3 łyżki oliwy 3 łyżki masła 1,5 l wody 120 ml białego wytrawnego wina sól, biały pieprz i sok z cytryny do smaku 1 łyżeczka liści kozieradki szczypta cukru kilka gałązek tymianku do posypania. Przygotowanie: Odłam zdrewniałe końcówki (zachowaj do przygotowan... czytaj dalej...