Łopatka z szynkowara

Łopatka z szynkowara

Skoro Wielkanoc, to też domowa wędlina.  Chociaż muszę przyznać, że u nas coraz częściej na co dzień pojawia się właśnie domowa wędlina.  Dość często jest to mielonka z szynkowara, ale kiedy zobaczyłam kolejny przepis u Pyzy , postanowiłam od razu go wypróbować.  Dość pracochłonne jest krojenie mięsa w kostkę, ale zapewniam, że warto.  U nas wędlina zniknęła w 3 dni.     Składniki: 800 g łopatki chudej wieprzowej, bez kości 1 czubata łyżeczka soli  1 łyżeczka soli peklowej 2 łyżecz... czytaj dalej...