Moje minestrone z mortadelą

Moje minestrone z mortadelą

Są takie zupy, do których czasami musimy wrócić. Tak jest z minestrone. Świeże smaki warzyw połączyliśmy z włoską mortadelą z pistacjami. Składniki: 300 g mortadeli z pistacjami 3 młode marchewki 3 łodygi selera naciowego 150 g żółtej fasolki szparagowej 2 pomidory 1 kawałek młodej kapusty 1,5 litra bulionu warzywnego 3 łyżki drobnego makaronu 1/2 szklanki startego parmezanu sól, pieprz Przygotowanie: Mortadelę kroimy w kostkę. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, razem z pozostałymi warzywami kroimy na takie ... czytaj dalej...