Schab czy karkówka? Wybór mięsa w kuchni polskiej

Schab czy karkówka? Wybór mięsa w kuchni polskiej

Kiedy myślimy o polskiej kuchni, nasze myśli nieuchronnie zmierzają w kierunku obfitych, aromatycznych i pełnych smaku potraw. W sercu tej bogatej tradycji leżą dwa mięsa – schab i karkówka – każde z nich mające swoją wyjątkową historię i miejsce na polskim stole. Te dwie kulinarne gwiazdy, choć różne, pełnią ważną rolę w naszym kulinarnym dziedzictwie, będąc zarówno świadkami codziennych posiłków, jak i głównymi bohaterami świątecznych uczty. Charakterystyka schabu i karkówki Schab, delikatny i s... czytaj dalej...