Kurczak pieczony według receptury Hestona Blumenthal'a

Kurczak pieczony według receptury Hestona Blumenthal'a

Wiecie co powiem na początku? obłędnie pyszny ptak upiekł się tą metodą. Jadłam już pysznie upieczonych kurczaków wiele ale ten bije na głowę w przedbiegach wszystkie wcześniejsze. Kurczak jest moczony najpierw w solance i dzięki temu potem jest soczysty i przepyszny. Nie jest słony, bez obaw, wchłonie tylko tyle soli ile trzeba. Heston Blumenthal - brytyjski szef kuchni, znany jest z nietypowego podejścia w kuchni do kuchni. Dlatego jego potrawy są wyśmienite i zagadkowe. Popróbujcie koniecznie bo pracy z kurczaki... czytaj dalej...