Grasica na puree kalafiorowym

Grasica na puree kalafiorowym

Przepis na : obiad

Potrawami z grasicy zachwycają się Francuzi i Anglicy, natomiast w Polsce te dania są nieco zapomniane. Grasica jest gruczołem znajdującym się u ssaków, który obok wątroby oraz nerek należy do podrobów. W sztuce kulinarnej najczęściej używa się grasicy pochodzenia jagnięcego bądź cielęcego. Grasica ma luźną formę, wyglądem przypomina przerośnięty móżdżek. Z zewnątrz otoczona jest błoną i żyłkami. Bez względu na to jak ją przyrządzamy, usunięcie jej zewnętrznej błony jest koniecznością. Grasicę można gotować, ... czytaj dalej...