Stek z sezonowanej wołowiny

Stek z sezonowanej wołowiny

Większość z nas doskonale wie, że świeże  i najlepsze mięso to te niedługo po uboju.  One zawsze jest najsmaczniejsze.  Jednak inaczej ma się to do wołowiny, gatunkowa osiąga najlepszy smak, kiedy jest przechowywana w odpowiednich warunkach w chłodniach. Kontrolowana jest wilgotność powietrza, a kawałki mięsa są odpowiednio długo chłodzone do określonej temperatury. Całość procesu może trwać nawet do kilkudziesięciu godzin.   Jedna z metod: Polski sezonowany Angus dojrzew... czytaj dalej...