Z ŁĄKI NA TALERZ: Pomarańczowa konfitura z jarzębiną i cynamonem

Z ŁĄKI NA TALERZ: Pomarańczowa konfitura z jarzębiną i cynamonem

Jarzębina co roku urzeka mnie swoimi koralami kontrastującymi z rdzewiejącą zielenią liści. To jeden z tych subtelnych i pięknych znaków, że oto jesteśmy świadkami kolejnej przemiany pór roku. W kuchni wykorzystałam ją już kilka razy, np. w tych jesiennych muffinach ale dopiero w tym sezonie zamroziłam ją zaraz po zebraniu. Dzięki temu jarzębina straciła swój gorzki posmak i roztoczyła leśną owocowość. Owoce jarzębiny są źródłem witaminy C, tych z grupy B, PP, K i beta-karotenu. Pomagają w leczeniu chorób ner... czytaj dalej...