Filet z kaczki na racuszkach z jabłkami w sosie śliwkowym

Filet z kaczki na racuszkach z jabłkami w sosie śliwkowym

Składniki: 4 średnie filety z kaczki, 200 ml oleju, 2 g pieprzu, 3 g soli. Racuchy z jabłkami: 150 g mąki, 3 jajka, 150 ml oleju lub tłuszczu kokosowego, 50 ml wody mineralnej gazowanej, 3 jabłka, cukier kryształ do smaku. Sos śliwkowy: 20 dkg śliwki kalifornijskiej, 2 łyżki stołowe miodu, 1 łyżka stołowa masła, 10 g cukru, 100 ml bulionu. Przygotowanie fileta z kaczki z sosem śliwkowym: Filety z kaczki ze skórą nacinamy, nacieramy solą i pieprzem. Obsmażamy z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Wkładamy do nagrzaneg... czytaj dalej...