Kokosowe placuszki

Kokosowe placuszki

Składniki 3/4 szkl. mleka kokosowego  2 jaja 3 łyżki oleju 1 op. cukru waniliowego 1 łyżka cukru pudru 1 budyń waniliowy 80 g wiórków kokosowych 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 szkl. mąki  dodatkowo: ulubiona konfitura bądź sezonowe owoce Sposób Mleko zmiksować z jajami i olejem do momentu, aż masa podwoi swoją objętość, stale miksując dodać pozostałe składniki. Jeśli masa wyjdzie zbyt płynna dosypać mąki. Placuszki smażyć na patelni z odrobiną oleju. Podawać z ulubioną konfiturą (w moim przypadku żura... czytaj dalej...