Krężałki

Krężałki

Przeglądając informacje o tradycjach kulinarnych terenów, które obecnie leżą w granicach w południowo-wschodniej Polsce trafiłem na ciekawy sposób podania kapusty, w sam raz na tą porę roku. Właściwie to znalazłem dwie wersje tej samej potrawy. Pochodzącą z Biłgoraju, teoretycznie oficjalna, bo zarejestrowana jako produkt regionalny, wersja, w której kapustę się kisi oraz pochodzącą z terenów sąsiedniego województwa wersja, która nawet może być tą właściwą, ale musi uznać kolejność rejestracji, wersja z kapustą goto... czytaj dalej...