Zupa z białych szparagów

Zupa z białych szparagów

500 g białych szparagów, sól, cukier, 100 g sera typu cheddar, 150 g łososia wędzonego na gorąco, Szparagi umyć, obrać pokroić na mniejsze kawałki, zalać wrzącą wodą (wody powinno być 2 cm ponad poziom szparagów). Dodać pół łyżeczki soli i łyżeczkę cukru. Ugotować do miękkości. Zmiksować, przetrzeć przez sito. Dodać starty ser. Podgrzewać do rozpuszczenia, nie gotować. Doprawić solą i cukrem do smaku. Na dnie naczynia ułożyć kawałki łososia, wlać zupę. Udekorowałam listkami rukwi wodnej. zastawa z ... czytaj dalej...