Polędwica lub comber z jelenia w grzybach

Polędwica lub comber z jelenia w grzybach

polędwica lub comber z jelenia, 1 – 2 cebule, 2 garście grzybów suszonych, sól, 3 owoce jałowca, 6 ziaren pieprzu, 3 ziarna ziela angielskiego, 150 ml bulionu wołowego lub wody, cukier, tłuszcz do smażenia, 100 ml śmietany 12% Cebule pokroić w półplasterki. Podsmażyć na tłuszczu, dodać pokruszone grzyby i razem przesmażyć. Dodać jałowiec, ziele, pieprz, listek laurowy, wlać wodę lub bulion i dusić pod przykryciem, aż cebula będzie miękka. Polędwiczkę oczyścić, wykrawając wszystkie ścięgna i błony, osuszyć. Podsma... czytaj dalej...