Galaretka ze szparagami i szynką

Galaretka ze szparagami i szynką

Do przygotowania galarety użyłam wywaru ze szparagów.  Lubimy szparagi i w związku z tym, w sezonie zjadamy ich dość sporo. Nigdy nie wyrzucam obierek szparagowych, tylko je zbieram i gotuję. Jeżeli mamy do dyspozycji obierki, tylko z jednego pęczka, należy dodać do smaku bulion. W sumie powinniśmy otrzymać 1,2 l płynu. Galaretę przygotowałam w „keksówce” o długości 25 cm. 500 g białych szparagów, 120 g szynki konserwowej lub gotowanej, sól, cukier, gałka muszkatołowa, lekki bulion drobiowy, 25 g żelat... czytaj dalej...