Chłodnik po rusku – ochroszka

Chłodnik po rusku – ochroszka

Chłodnik po rusku , ochroszka , okroszka – chłodnik na bazie kwasu chlebowego i śmietany, doprawiony musztardą. Przepis na chłodnik można znaleźć w książkach z początku XX wieku, między innymi w : Najnowszej kuchni wytwornej i gospodarskiej Marty Norkowskiej z 1904 roku; Współczesnej kuchni domowej Aliny Gniewkowskiej z 1923 roku, Najnowszej kuchni warszawskiej Aliny Owoczyńskiej z 1914 roku, Uniwersalnej Książce Kucharskiej Marii Ochorowicz Monatowej z 1914 roku... 500 ml schłodzonej śmietany 18% lub 24%, 500 ml ... czytaj dalej...