Cantucci

Cantucci

  Cantucci toskańskie ciasteczka z całymi migdałami. Pieczone są dwa razy przez co stają się kruche i chrupiące. Ciasteczka przeważnie je się do kawy lub wina, maczając je w napoju. 250 g mąki pszennej, 180 g cukru pudru, 2 jajka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, skórka otarta z pomarańczy (około 1 łyżeczki), wanilia – cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy, 130 g migdałów w skórkach! Mąkę, cukier puder i proszek wsypać do miski, wymieszać. Dodać rozbełtane jajka, skórkę pomarańczową i wanilię. Zagnie...