Bliny ziemniaczane

Bliny ziemniaczane

Bliny ziemniaczane takie jakie podawano w PRL-owskich restauracjach. Przepis z „Kucharza gastronoma” książki dla zakładów gastronomicznych. Tak pisano w przedmowie do wydania pierwszego (1961): „Książka ta powinna się znaleźć w każdym zakładzie gastronomicznym, na każdym jego zapleczu produkcyjnym jako nieodłączny towarzysz pracy personelu produkcyjnego i podstawowy materiał do szkolenia”. Według przepisu z podanej ilości produktów powinno wyjść 12 – 13 blinów smażonych na patelni o średnicy 14 cm. Na jedną porc...