Befsztyk mielony

Befsztyk mielony

600 g mięsa wołowego (łopatka, krzyżowa), 1 jajko, sól, pieprz, 150 g cebuli, masło, oliwa, Mięso zemleć, dodać do niego jajko, 3-4 łyżki zimnej wody, dokładnie wyrobić. Doprawić solą i pieprzem. Uformować 3 befsztyki o grubości około 2,5 cm. Cebule pokroić w półplasterki podsmażyć na maśle. Na patelni rozpuścić 2 łyżki oliwy, dodać 2-3 łyżki masła. Układać befsztyki, smażyć z każdej strony 4 minuty, skórka powinna się ładnie zrumienić. Na befsztykach ułożyć cebulę, dosmażyć je 6-8 minut na niedużym ogniu. Bef... czytaj dalej...