Kokosowe muffiny z jagodami ( Lubelski kociołek VII )

Kokosowe muffiny z jagodami ( Lubelski kociołek VII )

Lubelski Kociołek znowu wre i parą bucha. To już VII edycja wspólnego gotowania/wypiekania. Tym razem postanowiłyśmy przygotować coś z jagodami. Miałam przygotować coś innego, lecz czasu jak zwykle za mało.Muffiny może nie wyglądają zbyt okazale, jednak smakiem powalają na kolana - no, przynajmniej tak było w przypadku moim i męża ;)Składniki: 1 i 3/4 szklanki zmielonych w młynku do kawy wiórek kokosowych1/2 szklanki cukru2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia1 jajko3/4 szklanki mlekaszklanka j... czytaj dalej...