Zakwas na żurek z żytnich otrębów

Zakwas na żurek z żytnich otrębów

Nie wyobrażam sobie Świąt Wielkiejnocy bez żurku na prawdziwym, domowym zakwasie. Pachnącego wędzonką i majerankiem. Jeśli jeszcze nie wstawiliście zakwasu, zróbcie to czym prędzej. Zakwas potrzebuje trochę czasu, wiec za jego przygotowanie powinniście się zabrać około tygodnia przed świętami. Składniki na zakwas: 1/2 l przegotowanej i ciepłej wody 1/2 szklanki mąki żytniej z otrębami 2 – 3 ząbki czosnku kilka liści laurowych kilka ziaren ziela angielskiego   Do kamiennego naczynia lub dużego słoj... czytaj dalej...