Bułki pełnoziarniste na zakwasie

Bułki pełnoziarniste na zakwasie

  Składniki zakwas żytni dokarmiony, 2 łyżki drożdże świeże, 5g mąka pełnoziarnista pszenna (typ 1850), 300g mąka chlebowa pszenna (typ 850), 200g woda letnia, 250ml miód, 1 łyżka sól, 2 łyżeczki nasiona słonecznika, 1/3 szkl sezam, 1 łyżka siemie lniane, 1 łyżka nasiona dyni, 1 łyżka czarnuszka, 1 łyżeczka Przygotowanie Zakwas dzień wcześniej dokarmiamy, musi być aktywny. Mąki mieszamy razem. Do dużej miski wlewamy letnią wodę, dodajemy drożdże, rozpuszczamy. Następnie dodajemy miód i zakwas, dokładnie m... czytaj dalej...