Risotto z grzybami leśnymi

Risotto z grzybami leśnymi

W zamrażalce mam jeszcze grzyby leśne,   a w szafce był ryż do risotto. Długo się nie zastanawiałam, co z tego powstanie. Całość zwieńczyłam serową nutą. Gdyby nie ten ser, to danie byłoby zdecydowanie mniej kaloryczne. Jednak bez niego, to już nie jest ten sam smak, dlatego nie pomijajcie go. Raz na jakiś czas można zgrzeszyć, szczególnie dla włoskiej kuchni. Składniki na 2-3 porcje: 200g ryżu arborio 1 cebula 1 ząbek czosnku 200g grzybów leśnych świeżych lub mrożonych 80ml białego wytrawnego wina 2 ły... czytaj dalej...