Mielonka z łopatki

Mielonka z łopatki

SUROWIEC I ROZDRABNIANIE  -łopatka 5 mm /mielone było na maszynce nr.8 PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól 16g/kg -pieprz czarny 3g/kg -czosnek świeży 3g/kg -cebula suszona 2g/kg -kolendra mielona 0,5g/kg -woda 15% -skrobia ziemniaczana 2g/kg -skórki wp ugotowane i zmielone na sitku 2,5 mm 20g/kg PS: Przyprawy dodane do tej mielonki to tylko moja sugestia takie dodałem bo uważam, że się bardzo dobrze ze sobą komponują nie pierwszy raz używałem takiej kompozycji i mi bardzo pasuje. Oczywiście każ... czytaj dalej...