Chleb żytni na zakwasie z liściem chrzanu / Sourdough rye bread with horseradish leaf

Chleb żytni na zakwasie z liściem chrzanu / Sourdough rye bread with horseradish leaf

Scroll down for recipe in English. Składniki : (na keksówkę o wymiarach 8,5 cm. / 22,5 cm.) 230 g. aktywnego zakwasu żytniego 600 g. mąki żytniej typ 720 1 łyżka soli 1 łyżeczka cukru pudru 1 łyżeczka miodu 350 ml. letniej wody Oraz 1-2 liście chrzanu mąka żytnia do posypania wierzchu chleba Mąkę wsyp do dużej miski. Wymieszaj z solą, cukrem, miodem i zakwasem. Wlej wodę, wymieszaj. Wyłóż ciasto na stolnicę i krótko wyrób rękami.  Dno formy wyłóż jednym dużym lub dwoma mniejszymi liśćmi chrzanu (mogą wychodzić... czytaj dalej...