Baklazan zapiekany z pomidorami

Baklazan zapiekany z pomidorami

Składniki2 bakłażany,2 ząbki czosnku,4 dojrzałe pomidory,Pół słoiczka kaparów,Pół pęczka pietruszki,100g startego sera,4 łyżki bułki tartejOlej z oliwek,Sól, pieprzPrzygotowanieBakłażana wrzucamy do gotującej się wody  na 10-15 min (gotujemy do miękkości)Odcedzamy i pozostawiamy na chwile do przestudzenia. Kroimy na pół i przy użyciu łyżki wybieramy miąższ z bakłażana ale zostawiamy około 0,5 cm miąższu z Skorka. Na rozgrzany tłuszcz dajemy drobno pokrojone Ząbki czosnku oraz pokrojony miąższ z bak... czytaj dalej...