POLĘDWICA WIEPRZOWA SOUS VIDE

POLĘDWICA WIEPRZOWA SOUS VIDE

 POLĘDWICA WIEPRZOWA SOUS VIDE 54.4°C / 8h PORK TENDERLOIN SOUS VIDE 54.4°C / 8h Poniżej przedstawiam mój autorski przepis na soczystą i aromatyczną polędwicę wieprzową gotowaną metodą sous vide. Mięso przy zastosowaniu temperatury 54.4°C zachowuje swoją soczystość oraz uzyskuje maślaną strukturę. Mięso powinniśmy spożyć w ciągu 2-3 dni ponieważ nie zostały użyte jakiekolwiek konserwanty. Składniki • polędwica wieprzowa 1 kg • ziele angielskie 10 szt • liście laurowe 5 szt • sól 3-4 łyżeczki • czarny pi... czytaj dalej...